海肠，学名单环刺螠，是一种生活在海洋中的环节动物，属于螠虫动物门、螠纲、无管螠目、刺螠科、刺螠属。它们主要分布在亚洲的海岸线上，尤其是在中国北方的黄海和渤海沿岸，以及朝鲜半岛和日本等地区。海肠的身体呈长圆筒形，有许多分支的触手，通常生活在泥沙质地的海底，以泥沙中的有机物和浮游生物为食。
海肠不仅肉质细嫩、口感滑顺，还富含氨基酸和胶原蛋白，具有很高的食用和药用价值，因此在一些亚洲国家尤其是中国的沿海地区广受欢迎
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