自热米饭或自热火锅加热的热量来源于化学反应。具体来说，这些自热食品中混合后会产生热量，用以加热食物的化学发热剂通常包含生石灰（氧化钙）、铝粉、铁粉等成分。当这些化学物品与水反应时，会产生大量的热量，从而使食物加热。例如，生石灰与水反应生成氢氧化钙，并放出热量。
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